Tropisk frukt-kake

Tropisk frukt kake

Eksotisk kremkake med pasjonsfrukt-krem, hjemmelaget vaniljekrem og tropisk frukt.

Dette trenger du av ingredienser:

Bunn: 20-23 cm

  • 7 romtemp. egg
  • 200 gr sukker
  • 2 ss pasjonsfruktpure
  • 125 gr hvetemel
  • 1 ts Dr Oetker bakepulver
  • 50 gr potetmel

Fyll:

  • 12 dl fløte
  • 200 gr pasjonsfruktpure
  • 150 gr tropisk frukt på boks
  • 3 ss melis
  • 50 gr aprikos syltetøy
  • 30 gr hakkede hasselnøtter
  • 5 dl melk
  • 35 gr maizena
  • 2 romtemp. egg
  • 90 gr sukker
  • 1 vaniljestang (Dr.Oetker)

Kakebunn:

Pasjonsfrukt sukkerbunn

Pisk egg og sukker. Etter 10 min., sett maskinen på laveste hastighet, ha i 2 ss pasjonsfruktpure i eggedosisen, og la maskinen gå 1 minutt til eggedosisen blir seigere. sikt mel, potetmel og bakepulver, hell i melblandingen forsiktig, mens maskinen går på laveste hastighet.

Slå av maskinen og rør resten for hånd. fordel i 2 stk 20-23 cm former og stek på 175 grader i 25-30 min.

Fyll:

Vaniljekrem

Kok opp 5 dl melk med 90 gr sukker og frø fra 1 vaniljestang. Rør lett sammen 2 egg og maizena i en bolle. Hell i halvparten av den varme melkeblandingen og rør i eggeblandingen. Hell alt tilbake i kjelen med resten av melken og småkok i 4 min. til den blir tykk og fin. (bruk en tykkbunnet kjele.)

Hell det i en glassbolle, dekk til med plastfolie og sett til avkjøling i kjøleskap.

Pasjonsfruktkrem

Bland melis, fløte og 75 gr pasjonsfruktpure og pisk alt sammen til en nydelig krem.

Dynk:

Bland 50/50 pasjonsfruktpure med sukkerlaken fra frukt boksen og rør sammen.

Montering:

Del hver bunn på midten, da har du fire deler, legg vekk den ene da du trenger kun tre bunner. Start med å dynke den nederste bunnen godt, og sprøyt pasjonsfruktkrem rundt som en dik. Ha vaniljekrem i midten og dryss tropisk frukt over. Smør et lag pasjonsfruktkrem og dryss nøtter over.

På neste lag gjør du akkurat det samme, men bytt ut vaniljekremen med aprikos syltetøy. Smør et lag aprikossyltetøy på toppen og legg frukt i små biter oppå. sprøyt krem rundt.

Last ned Bake'n Go i dag